Их называют агрохимикатами, фитосанитарными или пестицидами, в зависимости от того, хотите ли вы более или менее отбелить их название, но они одинаковы: химические вещества, которые производятся для уничтожения насекомых и сорняков и, таким образом, предотвращают повреждение сельскохозяйственных культур. Они используются на протяжении всего сельскохозяйственного цикла: до и после сева, во время роста, для созревания плодов, также очень незадолго до сбора урожая и, наконец, для хранения продуктов после сбора.
Промышленность защищает то, что они оказывают почти безвредное воздействие на человека и природу, и что они гарантируют продуктивное и устойчивое сельское хозяйство, чтобы накормить мир. Активисты и экологи утверждают, что их использование обходится дорого за здоровье и окружающую среду. И что говорят ученые, компетентные органы и фермеры? Это зависит Некоторые ученые поддерживают безопасность разрешенных агрохимикатов, многие другие национальные и международные уже доказали их вредное воздействие на людей и окружающую среду. Регулирующие органы Испании и Европы принимают законы, не испытывая при этом большого давления со стороны промышленности и экологов. Что касается профессионалов отрасли, то это тоже зависит. В любом случае, как описано ниже, большинство из почти 9 000 тысячзарегистрированных фермеров интенсивно их используют , в то время как многие другие уже пострадали от вредных последствий пестицидов.
Антонио Руис , 65 лет, фермер из Барденаса (Сарагоса), выращивающий 45 гектаров люцерны, ячменя и овощей. Теперь вся его продукция экологична. Его способ работы был рожден не идеалистическим убеждением, а болезнью, которая была диагностирована в 1987 году. Он обратился к врачу, потому что ему было трудно дышать. Он стал жертвой так называемой хронической обструктивной болезни легких , его легкие работали ниже 50%. Доктор сказал ему, что он должен немедленно бросить курить. Руис никогда не курил, но он вылил на свою землю все виды агрохимикатов для производства персиков, «которые были предметом зависти для этого района, и что мы вывели их из-под контроля на рынке», - говорит арагонский фермер. Среди других пестицидов Малатион и линдан, сегодня уже запрещены в Испании. «Тот визит к врачу спас мне жизнь. Мой переход от обычного к органическому сельскому хозяйству означает, что он жив, у него 72% легочной емкости и он производит столько же или больше, чем с пестицидами », - говорит Руис.
Случай с этим арагонским фермером не является единичным событием, хотя официальные статистические данные не так легко найти. Причина в том, что, согласно UGT, последствия использования агрохимикатов в среднесрочной и долгосрочной перспективе не признаются профессиональным заболеванием в сельскохозяйственном секторе. Но есть и другие данные, более доступные и красноречивые. Испания - это европейская страна, которая использует наибольшее количество фитосанитарных продуктов в сельском хозяйстве в абсолютном выражении : 77 216 тонн в 2015 году, последнем доступном году. Впереди Франция, Италия и Германия с 67 тысячами, 63 тысячами и 48 тысячами тонн соответственно.
Указ Royal 1311 2012 , который регулирует их использование, переставил регулирование Европейского Союза в 2009 году, под названием для содействия «альтернативных подходов или методов для того , чтобы уменьшить зависимость от использования средств защиты растений». Однако потребление в Испании не только не уменьшается, но и увеличивается: в 2012 году, когда норма была продана , 63 490 тонн было продано , что на 20% меньше, чем в 2015 году.
В относительном выражении Испания также лидирует в европейской классификации . В килограммах агрохимикатов, проданных в 2015 году на одного жителя, Италия, Франция и Португалия составляют около одного килограмма на человека. В нашей стране это соотношение возрастает до 1,6 кг на душу населения, что также является лидером европейского рейтинга.
В соотношении гектаров, выращиваемых на килограмм агрохимикатов, продаваемых в европейских странах с наибольшим количеством сельскохозяйственных земель, Италия находится на вершине европейского подиума с 8,2 кг / га, а Испания занимает второе место с 5 кг / га.
Дискуссия между промышленностью, активистами и учеными
Глифосат является активным веществом , используемым в качестве с гербицидом , найденного в 1969 году в США многонациональные Monsanto и чей патент был выпущен в 2000 году в настоящее время на рынке большинство агрохимических компаний, являясь пестицид наиболее торгуемых в истории, тем более , что многие сорта из генетически модифицированных культур устойчивы к глифосату. Борьба с их использованием стала знаменем для экологов, ставящих под сомнение массовое использование пестицидов. В Испании сейчас на рынке представлено 2200 авторизованных продуктов
В 2015 году Международное агентство по изучению рака ( IARC ), частью Всемирной организации здравоохранения, постановил , что глифосат « возможно , канцерогенным для людей » . Но в конце того же года Европейское управление по безопасности пищевых продуктов ( EFSA ), которое предлагает научные рекомендации общественным организациям, после исследованияпришло к выводу, что « вряд ли он вызывает рак у людей ».
В настоящее время в ЕС ведутся дебаты о возможном моратории на использование глифосата на срок от 10 до 15 лет. Борьба ведется между индустрией, активистами и учеными одной и другой стороны, чтобы продемонстрировать ее безвредность или вредные последствия.
Стефани Сенефф , ученый из Массачусетского технологического института (MIT), потратила годы на изучение последствий использования для здоровья агрохимикатов, особенно глифосата. Его научные публикации касаются использования в США таких заболеваний, как аутизм, диабет, астма, пищевая аллергия, болезнь Альцгеймера, различные виды рака или детское ожирение. « Я полностью не согласен с выводами EFSA потому что мое исследование показывает, что глифосат, аминокислота, заставляет клетки размножаться неестественным образом, вызывая, таким образом, изменения в процессе синтеза белка и в конечном итоге приводя к опухолям », - говорит Сенефф этой газете. Он подчеркивает, что правительство США скрывает это из-за давления отрасли.
Тем не менее, Висент Юса , заместитель директора департамента продовольственной безопасности генералитета Valenciana и ученый по этому вопросу, объясняет, что в своей работе он пришел к выводу, что « нет серьезных рисков для здоровья населения Испании, несмотря на интенсивное сельское хозяйство пестициды. " Гарантирует, что в исследовании, проведенном в 2016 году, «только 1% образцов, отобранных в Валенсийском сообществе из 600 образцов фруктов и овощей, превысили максимальный предел остатков, разрешенный законом».
Давление Monsanto является огромным для некоторых «бумаг», которые нужно изучать, а другие нет. Наши не хотят, чтобы их оценивали и удаляли.
В Европе научный сотрудник EFSA открыто гов
